桂圆红枣粥：滋补养颜的养生甜粥

在中医养生理念里，合理运用食材特性制作药膳，可起到滋养身体、调养气血的作用。桂圆红枣粥就是一款操作简便且养生功效显著的经典药膳。

食材特性

• 桂圆：味甘，性温，归心、脾经 ，能补益心脾、养血安神，对心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症有调理作用 。其富含葡萄糖、蔗糖、维生素等营养成分，可为人体补充能量、增强记忆力。

• 红枣：味甘，性温，归脾、胃、心经，具补中益气、养血安神之效。它富含铁元素，可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血；含有的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，增强免疫力。

• 糯米：味甘，性温，入脾、胃、肺经，能补中益气、健脾养胃、止虚汗。其所含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

制作方法

• 食材准备：桂圆肉 15 克、红枣 15 颗（去核）、糯米 100 克、适量红糖或冰糖 。

• 操作步骤：

1. 先将糯米淘洗干净，浸泡于清水中 30 分钟，使糯米吸收足够水分，煮时更易熟烂。

2. 把浸泡好的糯米连同浸泡水一同倒入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢煮。

3. 红枣去核洗净，待糯米煮至稍微浓稠时，放入红枣，继续小火煮 15 - 20 分钟。

4. 接着加入桂圆肉，再煮 10 分钟左右，期间不时搅拌，以防粘锅。

5. 依据个人口味加入适量红糖或冰糖调味，搅拌均匀，待糖完全融化即可关火。

养生功效

• 补养气血：桂圆和红枣均为补气血佳品，二者搭配糯米熬粥，能有效改善气血不足导致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症状。长期食用，可使气色红润，增强身体素质。

• 养心安神：桂圆补益心脾、养血安神，红枣亦有安神之效。此粥对心脾两虚引起的失眠多梦、心悸怔忡有一定调理作用，能帮助放松身心，促进睡眠。

• 健脾益胃：糯米补中益气、健脾养胃，与红枣、桂圆搭配，可增强脾胃功能，促进消化吸收。脾胃虚弱者常食，有助于改善脾胃状况，增进食欲。

食用注意

• 桂圆和红枣性温，过量食用易上火，体内有实热、湿热者，如出现口腔溃疡、牙龈肿痛、大便干结等症状，不宜多吃。

• 糯米黏性大，不易消化，消化功能差者，如老人、小孩，应适量食用，以免引起消化不良、胃胀等不适。