远志合欢皮酒：安神解郁，活血消肿的养生妙饮

食材的养生功效与中医原理

1. 远志：远志味苦、辛，性温，归心、肾、肺经。具有安神益智，交通心肾，祛痰，消肿的功效。心主神明，肾主藏精，远志能交通心肾，使心火下降，肾水上升，对于心肾不交导致的失眠多梦、健忘惊悸等症状有显著改善作用。其安神益智作用可增强记忆力，提升注意力。同时，远志能祛痰，对咳嗽痰多等症状有一定调理效果。此外，外用远志还可消肿，缓解痈肿疮毒等症状。现代研究表明，远志含有远志皂苷、远志酮等成分，具有镇静、抗惊厥等作用。

2. 合欢皮：合欢皮味甘，性平，归心、肝、肺经。能解郁安神，活血消肿。合欢皮与远志协同，如同紧密配合的伙伴，增强安神解郁、活血消肿的效果。它对情志不舒、忧郁失眠等症状有很好的调理作用，通过舒缓情绪，使心神安定。合欢皮的活血消肿作用可促进血液循环，消散瘀血，缓解跌打损伤、血瘀肿痛等症状。

3. 白酒：白酒味甘、苦、辛，性温，有毒，归心、肝、肺、胃经。在远志合欢皮酒中，白酒作为溶剂，充分溶解远志和合欢皮的有效成分，使人体更易吸收。白酒的温热之性可促进血液循环，引导药力迅速通达全身，增强安神解郁、活血消肿的功效。同时，白酒的温热可在一定程度上缓和远志的温燥之性，使药酒更平和。

制作方法与关键要点

1. 食材准备：远志 20 克、合欢皮 30 克、50 - 60 度白酒 1000 毫升 。选择质地坚实、无杂质的远志和优质合欢皮，确保药酒的品质与功效。合适度数的白酒有利于有效成分的浸出。

2. 食材预处理：将远志洗净，略润后切段；合欢皮洗净，切成小块 。这样处理能增加药材与白酒的接触面积，加快有效成分的溶出。

3. 泡酒流程：准备一个干净、密封良好的玻璃瓶，将远志段和合欢皮块放入瓶中，缓缓倒入白酒，确保药材完全浸没在酒中。密封瓶口后，将酒瓶放置在阴凉、通风的地方。每隔 2 - 3 天摇晃一次酒瓶，使药材与白酒充分混合，促进有效成分的浸出。浸泡 30 - 45 天后，药酒即可饮用 。注意浸泡过程中避免阳光直射，防止药酒变质。

适用人群与养生功效

1. 安神解郁：对于因情志不畅、心肾不交，出现失眠、焦虑、抑郁等症状的人群，远志合欢皮酒能有效安神解郁。远志与合欢皮共同发挥功效，调节情绪，安定心神，改善睡眠质量 。长期适量饮用，可缓解精神压力，保持心情舒畅。

2. 活血消肿：从中医养生角度，此酒适合跌打损伤、瘀血肿痛等人群。它能促进血液循环，消散瘀血，减轻肿痛症状 。尤其适合从事体力劳动或运动爱好者，在受伤后进行辅助调理。

3. 养生保健：常饮远志合欢皮酒有助于调节心、肝、肾等脏腑功能，增强身体的气血运行，预防因情志不畅和气血瘀滞引起的各种疾病，是一种理想的养生保健酒 。但需注意适量饮用，以达到最佳养生效果。

饮用注意事项

1. 适量饮用：远志合欢皮酒虽有诸多益处，但含有酒精，过量饮用可能对肝脏、肠胃等造成损害。建议每天饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升为宜 。

2. 特殊人群：实热或痰火内盛者慎用，以免加重体内热邪。孕妇、儿童及对酒精过敏者严禁饮用。正在服用其他药物的人群，饮用前应咨询医生，避免药物相互作用。